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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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herbacé

Description d'une odeur et d'un goût aigre-doux et éraillé dans le cadre d'un discours sur le vin ou d'une évaluation du vin, qui rappelle la choucroute. Dans des proportions plus importantes, il s'agit en tout cas d'un défaut du vin. Il est dû à une augmentation de l'acidité volatile associée à des tons lactiques, typiques d'une pointe d'acide lactique (choucroute, tonalité de yaourt). Deux termes apparentés sont beurré et volatile (volatil).

This page was last modified at 23 février, 2024 at 19:06.ujourd'hui!

Qu'en disent nos membres ?

Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,996 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,196 Références croisées
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