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Riesel

Ce cépage blanc est une nouvelle sélection interspécifique entre le Cabernet Sauvignon x des partenaires de résistance inconnus. Les synonymes sont VB 11-11-89-12 et Valentin Blattner 11-11-89-12. Il contient des gènes de Vitis amurensis et de Vitis vinifera. Le croisement de l'hybride a été réalisé en 1989 par le propriétaire du domaine Valentin Blattner à Soyhières dans le canton suisse du Jura, puis la sélection a eu lieu à l'école viticole Freytag à Neustadt/Lachen-Speyerdorf dans le Palatinat (Allemagne). Ce cépage à maturation précoce est résistant au gel et aux deux types d'oïdium, mais sensible au botrytis. Il produit des vins blancs floraux à l'acidité douce, ainsi que des arômes de pomme, d'abricot et de fleurs blanches. La variété est cultivée par un producteur à Groesbeek, aux Pays-Bas. Mais en 2016, aucun stock n'a été déclaré (Kym Anderson).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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