floral

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Description (également florale, fleurie) pour désigner avant tout l'odeur d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. L'éventail est très varié et comprend entre autres (mais pour les fruits indiqués, il faut surtout comprendre l'odeur de la fleur) l'acacia, le chèvrefeuille, le géranium, le genêt, le sureau, la jacinthe, l'iris, le jasmin, la camomille, le troène, le tilleul, le magnolia, le narcisse, l'œillet, l'orange, la pêche, la rose, la violette et le citron. Un arôme floral (arôme primaire) caractérise certaines des variétés dites bouquetées (variétés aromatiques). Les termes apparentés à floral sont aromatique, odorant et parfumé.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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