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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,332 Termes.

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floral

Description (également floral) de l'impression positive d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin, qui appartient au groupe du corps, car des notes florales prononcées peuvent renforcer nettement la présence sensorielle et l'expression globale d'un vin. Les impressions florales sont principalement perçues de manière olfactive(odeur), mais aussi partiellement gustative(goût) et parfois trigéminale (sureau).

Définition du terme

Aromatique est le terme générique pour les vins aux notes olfactives et gustatives intenses et comprend, outre les notes florales, des nuances parfumées, fruitées et épicées. Au sein de ces impressions, "floral" représente le domaine des notes florales et se distingue ainsi des autres sous-domaines aromatiques. Contrairement à "floral", le terme "odorant " désigne des nuances florales plus délicates, plus fines et moins intenses.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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