Description (aussi parfum) de l'odeur complexe et variée ou de l'arôme d'un vin dans le cadre d'une évaluation du vin ou d'une présentation du vin. En cas de forte expression, cela est plutôt compris de manière négative, c'est-à-dire comme envahissant. Les vins issus de cépages à bouquet ou également les vins élevés en chêne (élevage en barrique) peuvent présenter cela. Des termes connexes ou en relation sont aromatique, floral, parfumé et rose.

Flacons de parfum : par andreas N sur Pixabay
Rose : par Josch13 sur Pixabay
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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien