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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,332 Termes.

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parfumée

Description de l'odeur et du goût d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Les impressions fruitées sont principalement perçues de manière olfactive(odeur), parfois gustative(goût) et rarement (en cas de notes intenses d'agrumes) de manière légèrement trigéminale(sens du toucher). Il désigne la richesse de l'arôme d'un vin issu de raisins sains et physiologiquement mûrs et élevé en conséquence.

Délimitation du terme

Fruité est un sous-ensemble du terme général aromatique et décrit les impressions qui rappellent les fruits frais, mûrs ou secs. Les composants aromatiques fruités se distinguent clairement des notes florales, odorantes (délicates, fines) et épicées (herbes et épices). Les impressions rappellent les fruits, les écorces de fruits ou le jus de fruits et se distinguent ainsi des expressions florales ou épicées.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,332 Mots-clés · 46,459 Synonymes · 263,795 Références croisées
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