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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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aromatique

Description de l'arôme caractéristique (odeur, goût) de certains vins dans le cadre d'une évaluation ou d'une approche du vin, qui provient d'arômes fruités ou épicés prononcés dans les baies ou le moût de raisin (arôme primaire). Certains cépages possèdent des substances aromatiques particulièrement intenses sur le plan olfactif ou gustatif, qui peuvent marquer tout le bouquet du vin et être reconnus comme typiques du cépage. Il s'agit en particulier des cépages dits bouquetés (cépages aromatiques). Les termes apparentés sont " floral", "odorant " et " parfumé". Voir aussi sous aromatisation.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,444 Mots-clés · 47,022 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,777 Prononciations · 210,004 Références croisées
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