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Le ajout de différents Aromastoffe au vin, pour améliorer son goût et/ou son apparence ou pour le rendre Haltbarkeit, est une pratique vieille de plusieurs milliers d'années. Beaucoup des Antike Weine ont été aromatisés. Dans les anciens textes de Mesopotamien, il existe des recettes avec ajout de honigartig, würzig, Myrrhe et aussi des drogues. Les Germains fabriquaient déjà avant notre ère le Met (vin de miel). Chez les Grecs, on ajoutait du Harze, comme c'est encore le cas aujourd'hui avec le Retsina, mais aussi diverses épices comme Absinth, Anis et Pfeffer.

Aromatisieren - Gewürznelke, Pfeffer, Blei, Myrrhe, Anis

1 = Gewürznelken, 2 = Pfeffer, 3 = Blei, 4 = Myrrhe, 5 = Anis

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Si je devais évaluer des sites web, vous mériteriez la note maximale. Il est rare de tomber sur des sites qui fournissent une telle quantité de données et qui sont pourtant si intuitifs à utiliser. Respect pour l'encyclopédie soigneusement recherchée et informativement préparée. Continuez comme ça!
Lothar Lindner
Innsbruck

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