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Lexique
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Met

L'hydromel est l'une des plus anciennes boissons alcoolisées. L'origine du nom remonte à la préhistoire. La racine du mot se retrouve dans toutes les langues indo-européennes et est également le mot racine pour "ivresse". En sanskrit, "madhu" désigne une boisson douce et enivrante, mais aussi le miel. Il y a 3 000 ans, les Germains en particulier cultivaient déjà l'art de la fabrication de l'hydromel. Ils l'utilisaient comme boisson enivrante lors de fêtes cultuelles et, comme ils ne comprenaient pas les effets de l'alcool, de nombreux mythes et légendes se sont développés autour de cet étrange breuvage. Ils attribuaient l'altération de leurs sens à une magie secrète, l'hydromel est donc rapidement devenu un cadeau des dieux. Outre l'hydromel, le mulsum, un vin sucré à base de miel, était également très apprécié des Romains. De nos jours, l'hydromel connaît une renaissance. Qu'il soit bu chaud ou froid, c'est un délice. Il est obtenu à partir de jus de miel fermenté (une partie de miel, deux à quatre parties d'eau) auquel on ajoute du houblon et différentes épices. Une ancienne recette datant de 1897 en décrit la fabrication:

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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