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L'hydromel est l'une des plus anciennes boissons alcoolisées. L'origine du nom remonte à la préhistoire. La racine du mot se retrouve dans toutes les langues indo-européennes et est également le mot racine pour "ivresse". En sanskrit, "madhu" désigne une boisson douce et enivrante, mais aussi le miel. Il y a 3 000 ans, les Germains en particulier cultivaient déjà l'art de la fabrication de l'hydromel. Ils l'utilisaient comme boisson enivrante lors des fêtes cultuelles et, comme ils ne comprenaient pas les effets de l'alcool, de nombreux mythes et légendes se sont développés autour de cet étrange breuvage. Ils attribuaient l'altération de leurs sens à une magie secrète, l'hydromel est donc rapidement devenu un cadeau des dieux.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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