Absinthe

Une boisson spiritueuse à la couleur verte caractéristique utilisant l'armoise "Artemisia absinthum", également utilisée dans l'absinthe. Les premières mentions d'une boisson semblable à l'absinthe remontent à la Grèce antique. Pythagore (570 à 510 av. J.-C.) et Hippocrate (460 à 377 av. J.-C.) ont fait état de ses vertus curatives, de son effet aphrodisiaque et de l'augmentation de la créativité qu'ils ressentaient grâce à cette boisson.

Abstinth - Pflanze, karamellisiern des Zuckres, Gemälde

1 = Artemisia absinthium, 2 = caramélisation du sucre, 3 = Tableau de Viktor Oliva 1901 - "Le buveur d'absinthe".

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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