wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Moût de raisin

Jus obtenu par le pressurage des raisins; on l'appelle également moût dans le langage courant. Il s'agit du produit non traité ou non filtré immédiatement après le pressurage, on peut également l'appeler "jus de raisin trouble". Du point de vue de la législation viticole, il existe toutefois une différence avec le jus de raisin. Le second n'est obtenu qu'après un traitement ultérieur du moût de raisin, en le rendant apte à résister à une fermentation ultérieure.

Traubenmost - Gläser mit Trauben und Churchkhela

Il est également la matière première pour la préparation du vin, vin effervescent, du moût de raisin concentré, du RTK (moût de raisin concentré rectifié). Le moût de raisin est également utilisé pour la fabrication de différents produits tels que le churchkhela (dessert), le hardaliye (boisson), le pekmes (sirop de raisin), le petimezi (édulcorant) et le verjus (condiment). Il peut également être utilisé pour édulcorer le vin, à condition de respecter la législation sur le vin.

Qu'en disent nos membres ?

Markus J. Eser

L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.

Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,410 Mots-clés · 47,049 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,744 Prononciations · 205,981 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM