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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Pekmes

Terme utilisé en Cappadoce turque (également pecmec, pekmez) pour désigner un sirop de raisin ressemblant à du miel et fabriqué à partir de moût de raisin. En Turquie, celui-ci est utilisé par la population paysanne (généralement après une désacidification) pour tartiner le pain et remplacer le sucre et le miel. Un produit similaire est l'édulcorant grec petimezi. D'autres produits à base de moût de raisin sont la churchkhela (dessert de Géorgie) et la hardaliye (boisson de Thrace).

Pekmez - Glas

Image: by Martin Henke - Own work, CC0, Lien

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L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,025 Références croisées

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