Edelweiss

Le cépage blanc (également Elmer Swenson) est une nouvelle sélection interspécifique entre le Minnesota 78 (Beta x Witt) x Ontario. Il contient des gènes de Vitis aestivalis, Vitis labrusca, Vitis riparia et Vitis vinifera. L'hybride a été croisé en 1955 (?) par le sélectionneur Elmer Swenson (1913-2004) en collaboration ultérieure avec l'Université du Minnesota. La protection des variétés végétales a été accordée en 1978. Elle a été un partenaire de croisement pour les nouvelles variétés Espirit et Swenson White. La vigne est résistante au gel jusqu'à moins 26 °Celsius et a une assez bonne résistance générale aux maladies telles que l'oïdium et le botrytis. Il donne des vins blancs avec un léger foxtone et est également utilisé comme raisin de table. Cette variété est cultivée dans le Midwest des États-Unis, dans les États de l'Iowa, du Nebraska, du Minnesota et de la Pennsylvanie. En 2016, un total de 16 hectares de vignes ont été désignés aux États-Unis (Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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