Désignation d'un niveau de qualité de vin qui remonte à l'ancienne appellation Cabinet, utilisée pour désigner une cave spéciale contenant des cépages particuliers au monastère d'Eberbach dans le Rheingau. Selon la législation viticole allemande, le Kabinett est le niveau le plus bas du Prädikatswein. En Autriche, le Kabinett n'est pas considéré comme un Prädikatswein, mais comme un vin de qualité supérieure. Voir également la rubrique Système de qualité.
En ce qui concerne la production de boissons alcoolisées, voir Champagne (vins mousseux), Distillation (distillats), Vins spéciaux, Spiritueux (types), Vinification (vins et types de vins) et Loi sur le vin (aspects juridiques du vin).
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)