Eberbach

Célèbre monastère de l'ordre cistercien situé dans une vallée boisée derrière la commune d'Eltville-Hattenheim dans le Rheingau. Une première implantation à cet endroit a été faite par des chanoines augustins en 1116. En 1136, des moines cisterciens du monastère mère de Clairvaux en Champagne ont colonisé la région, ce qui est considéré comme l'année de fondation du monastère. Ils auraient également ramené de France le pinot noir (pinot tardif) et probablement d'autres cépages de l'époque. Le monastère compte ainsi parmi les plus anciennes exploitations viticoles d 'Allemagne.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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