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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,669 Termes.

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Kreszenz

Le terme (du latin crescentia = croissance) peut avoir plusieurs significations. Dans l'agriculture ou la viticulture, il était autrefois utilisé comme synonyme de cépage, de rendement ou encore d'indication d'origine pour les vins. Mais il s'agissait avant tout d'une désignation juridique pour un vin naturel. Lors de la production, le moût de raisin ne devait pas être enrichi en sucre (afin d'augmenter l'alcool). En Allemagne (depuis l'amendement de la loi sur le vin en 1971) et en Autriche, cette appellation n'est officiellement plus autorisée dans le cadre du droit viticole.

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Innsbruck

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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