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Lexique
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Kreszenz

Le terme (du latin crescentia = croissance) peut avoir plusieurs significations. Dans l'agriculture ou la viticulture, il était autrefois utilisé comme synonyme de cépage, de rendement ou encore d'indication d'origine pour les vins. Mais il s'agissait avant tout d'une désignation juridique pour un vin naturel. Lors de la production, le moût de raisin ne devait pas être enrichi en sucre (afin d'augmenter l'alcool). En Allemagne (depuis l'amendement de la loi sur le vin en 1971) et en Autriche, ce nom n'est officiellement plus autorisé dans le cadre du droit viticole. Kreszenz est cependant toujours utilisé dans le langage courant pour désigner des vins haut de gamme d'origine noble. La signification de Kreszenz est proche de celle de Cru (Gewächs) ou Grand Cru français. Voir également à ce sujet les rubriques 1811 (millésime exceptionnel), ventes aux enchères, vin de garage, millésime, vin du siècle, vin de la comète, vin culte, vins préférés et vins les plus chers du monde.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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