Ysèle

Synonyme du cépage Elbling; voir là.

Ce cépage blanc est originaire d'Allemagne. Environ 125 synonymes témoignent de son ancienneté et de sa large diffusion. Les plus importants sont Aelbinen, Albich, Alben, Albich, Alva, Burgegger, Elbinger, Frankenthaler, Grausilber, Grobburger, Grobe d'Autriche, Grobriesling, Großriesling, Grüner Heunisch, Grünsilber, Kleinbeer, Kleinberger, Kleinburger, Rheinalben, Schuldenzahler, Silberweiß, Weißer Elbling, Weißer Silvaner, Weißstock (Allemagne); Burgauer, Elbling Blanc, Rheinelbe (Alsace); Allemand Blanc, Allemand Facun, Alsacien, Facon Blanc, Facum d'Allemagne, Gouais Blanc, Gros Blanc, Lausanois, Mouillet, Plant Madame, Raisin Blanc des Allemands, Tarant de Bohème, Verdin Blanc, Vert Blanc (France); Tarant Bily (Croatie); Räifrench (Luxembourg); Burger Elbling, Elsässer, Haussard, Ysèle (Suisse).

Elbling - Weißer Elbling - Traube und Blatt

Origine

Les auteurs romains Columella et Pline l'Ancien (23-79) ont décrit un cépage appelé Vitis albuelis (Vitis alba, Uva alba) et selon une hypothèse, ce serait un ancêtre. Du latin "albus" (blanc), on pourrait en effet déduire "Elbling". Il semblerait que cette variété ait déjà été rapportée d'Italie par les Romains au quatrième siècle et cultivée sur la Moselle. En tout cas, l'Elbling est l'un des plus anciens cépages d'Europe centrale.

Il a été cité pour la première fois en 1483 sous le nom d'Aelbinen en rapport avec les vignobles du monastère de Bebenhausen sur le Kriegsberg à Stuttgart, avec le Frennsch (voir Franconie)...

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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