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Lexique
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Pedro Ximénez

Le cépage blanc est originaire d'Espagne. Les synonymes regroupés alphabétiquement par pays sont Pedro Gimenez Rio Colorado (Argentine) ; Pedro (Australie) ; Pedro Jimenez (Chili) ; Perrum (Portugal) ; Don Bueno, Pedro Ximenes, Pero Ximén, PX, Ximen, Ximenecia, Ximénez, Ximenecia et Zalema Colchicina,(Espagne); Uva Pedro Ximénez, Uva Pero Ximénez , Verdello (Canaries/Espagne). Malgré les apparences de synonymes ou de similitudes morphologiques ou de noms, il ne faut pas le confondre avec les variétés Elbling, Galego Dourado (Faux Pedro), Pedro Giménez ou Riesling. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2007, il s'agit d'un descendant direct de la variété phare Hebén (Gibi) ; le second parent est inconnu. La variété Pedro Ximénez Seedless est une mutation sans pépins. Pedro Ximénez a été un partenaire de croisement des cinq nouvelles variétés Caballete, Cantaro (2), Muscat du Moulin, Pajolera et Valvin Muscat.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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