La région viticole se situe dans le nord-est de la France, à la frontière avec l 'Allemagne formée par le Rhin. De 1973 à 2015, les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin formaient une région administrative française distincte, l'Alsace (Région Alsace). Dans le cadre des fusions de régions, la région Grand Est, dont la capitale est Strasbourg, a été créée à partir de 2016 et regroupe l'Alsace, la Lorraine et la Champagne-Ardenne.
La viticulture était déjà pratiquée par les Celtes (Gaulois) avant les Romains qui sont apparus ici au 2e siècle. Après un déclin au 5e siècle dû à l'invasion des Germains, elle a connu un nouvel essor sous l'influence des ordres monastiques catholiques romains. Au 9e siècle, quelque 160 villages viticoles sont déjà documentés.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien