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Vin de Martini

Terme utilisé en Allemagne et en Autriche pour désigner un vin dont les raisins ont été récoltés le 11 novembre, jour de la Saint-Martin ( Martini ). Ce jour porte le nom du saint du vin Martin de Tours (316-397). Naturellement, il s'agit le plus souvent d'une sélection de baies ou d'une sélection de grains secs vendangée très tard. En Autriche, le Martiniwein ou Martinilese est une appellation définie par le droit viticole. Elle peut être utilisée ici si la date de récolte est indiquée sur l 'étiquette. Les vins similaires sont le Christwein, le Dreikönigswein, le Leopoldiwein, le Nikolowein, le Stefaniwein et le Weihnachtswein. Voir également une liste sous Vins spéciaux.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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