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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Vin de Stefani

Terme utilisé en Autriche pour désigner un vin dont les raisins ont été vendangés le 26 décembre (Stefanitag). Ce jour porte le nom de Saint Étienne (1-36), qui fut le premier des sept diacres de la communauté chrétienne primitive de Jérusalem et mourut en martyr. En raison de ces vendanges très tardives, il s'agit généralement d'un vin de glace ou d'une sélection de grains secs. En Autriche, le Stefaniwein ou Stefanilese est une désignation officielle en matière de droit du vin. Elle peut être utilisée ici si la date de récolte est indiquée sur l 'étiquette. Les vins similaires sont le Christwein, le Dreikönigswein, le Leopoldiwein, le Martiniwein, le Nikolowein et le Weihnachtswein. Voir également sous Vins spéciaux.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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