wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Vendanges tardives

En Allemagne et en Autriche, mais aussi dans d'autres pays d'Europe centrale, désignation valable dans la langue du pays pour un vin prédicat spécial (pour les dispositions exactes, voir sous les pays). Quelques légendes sur l'"invention" des Spätlese sont décrites sous Spätlesereiter et Trockenbeerenauslese. Aujourd'hui, on associe moins de tels vins au fait d'une vendange tardive (ce qui serait d'ailleurs relativement difficile à contrôler), mais le seul critère fixé par la législation viticole est un poids minimum de moût (degrés de sucre en Oechsle ou KMW), ce qui exige des raisins bien mûrs et donc sucrés. La date des vendanges n'a donc pas (ou plus) de signification légale, même si elle a bien sûr une influence (plus c'est tard, plus c'est mûr). Une vendange tardive est certes souvent douce à sucrée, mais elle peut aussi être vinifiée en sec.

Qu'en disent nos membres ?

Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,381 Mots-clés · 46,989 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,715 Prononciations · 202,661 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM