wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Vendanges tardives

En Allemagne et en Autriche, mais aussi dans d'autres pays d'Europe centrale, désignation valable dans la langue du pays pour un vin prédicat spécial (pour les dispositions exactes, voir sous les pays). Quelques légendes sur l'"invention" des Spätlese sont décrites sous Spätlesereiter et Trockenbeerenauslese. Aujourd'hui, on associe moins de tels vins au fait d'une vendange tardive (ce qui serait d'ailleurs relativement difficile à contrôler), mais le seul critère fixé par la législation viticole est un poids minimum de moût (degrés de sucre en Oechsle ou KMW), ce qui exige des raisins bien mûrs et donc sucrés. La date des vendanges n'a donc pas (ou plus) de signification légale, même si elle a bien sûr une influence (plus c'est tard, plus c'est mûr). Une vendange tardive est certes souvent douce à sucrée, mais elle peut aussi être vinifiée en sec.

Qu'en disent nos membres ?

Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,379 Mots-clés · 46,983 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,713 Prononciations · 202,093 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM