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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,598 Termes.

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Cavalier de lecture tardive

Terme populaire désignant la statue d'un cavalier au château de Johannisberg dans la région viticole allemande du Rheingau. Une grosse grappe de raisin dans sa main symbolise l'"invention" des vendanges tardives. La figure n'est toutefois pas attestée historiquement. A partir de 1718, l'autorisation de vendanger délivrée par le prince-évêque de Fulda était transmise par écrit dans cette région par ce que l'on appelait le courrier d'automne. En 1775, les moines bénédictins du monastère attendirent en vain et virent les raisins pourrir, voire se ratatiner et se dessécher sous l'effet du botrytis, une maladie alors inconnue. Le messager n'arriva que 14 jours plus tard.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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