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Abréviation de Klosterneuburger Mostwaage, une unité de mesure du poids du moût développée par August Wilhelm Freiherr von Babo (1827-1894) en 1861. 1 °KMW correspond à 1% de sucre dans le moût.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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