raisins secs

Les raisins secs ou desséchés peuvent avoir différentes causes. Ils peuvent être délibérément autorisés (par exemple le passito ou la sélection de grains secs) ou provoqués par des facteurs environnementaux tels que la sécheresse ou les maladies de la vigne. Voir à ce sujet les mots-clés suivants:

Appassimento - séchage des raisins
Ausbruch - vin doux issu de raisins rosés (Rust, Autriche)
Botrytis - pourriture noble
Sécheresse - période prolongée de temps très sec
Passerillé - séchage des raisins sur la vigne
Passito - vin doux issu de raisins rosés
Ennemis de la vigne - différentes causes de raisins desséchés
Recioto - vin doux issu de raisins rosés
Raisins secs - grains de raisin extrêmement séchés

Rosinieren - Trolcknen der Trauben auf Gestellen

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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