raisins secs

Les raisins secs ou vénéneux peuvent avoir différentes origines. Ils peuvent être délibérément autorisés (par exemple le passito ou la sélection de grains secs) ou provoqués par des facteurs environnementaux tels que la sécheresse ou les maladies de la vigne. Voir à ce sujet les mots-clés suivants:

Ausbruch - vin doux issu de raisins rosés (Rust, Autriche)
Botrytis - pourriture noble
Sécheresse - période prolongée de temps très sec
Passerillé - séchage des raisins sur la vigne
Passito - vin doux issu de raisins rosés
Ennemis de la vigne - différentes causes de raisins séchés
Recioto - vin doux issu de raisins rosés
Raisins secs - grains de raisin extrêmement séchés
Raisinages secs - séchage délibéré des raisins
Vin de raisins secs - vin doux à base de raisins secs
vin de paille - vin de raisins séchés
Taglio del Tralcio - technique pour les baies riches en extraits
Trockenbeerenauslese - vin de prédilection issu de raisins botrytisés
Vin de paille - vin de raisins secs

getrocknete Trauben - Rebstöcke mit getrockneten Trauben

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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