Marcarini

La cave est située dans la municipalité de La Morra (province de Cuneo) dans la région italienne du Piémont. La famille cultive le raisin depuis six générations. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Manuel, Andrea Marchetti et Elisa Marchetti; Walter Bonetti est l'œnologue. La cave de vieillissement est située dans les fondations d'une tour du XIIIe siècle, tandis que les installations de fermentation et de mise en bouteille se trouvent dans les caves d'un monastère du XIXe siècle.

Le vignoble couvre 20 hectares de vignes; aucun raisin n'est acheté. Les cépages cultivés sont l'Arneis, le Barbera, le Dolcetto, le Moscato (Muscat Blanc) et le Nebbiolo. Les vins rouges sont vinifiés avec une longue macération allant jusqu'à 45 jours avec un pigeage constant du marc. La gamme de produits comprend les vins DOCG Roero Arneis, Moscato d'Asti et différents Barolo appelés "Del Comune di La Morra", "La Serra", "Brunate" et "Chinato", ainsi que les vins DOC Dolcetto d'Alba "Boschi di Berri" (provenant de très vieilles vignes sans racines ) et "Fontanazza", Barbera d'Alba "Ciabot Camerano" et Langhe Nebbiolo "Lasarin". Le fleuron de la maison est le Barolo "Brunate" issu du vignoble du même nom, qui mûrit pendant deux ans dans des fûts de 30 hl en chêne slave. Chaque année, 125 000 bouteilles de vin sont produites, dont environ 85 % sont exportées. La cave est membre du Consorzio di tutela del Barolo e del Barbaresco et du Consorzio dell'Albeisa.