Langhe

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Nom du paysage de collines situé au nord et au sud de la ville d'Alba (province de Cuneo) dans la région du Piémont, qui est également appelé de manière romantique le "cœur du Piémont". Elle se situe entre la haute vallée du Pô, près de Turin, et les Alpes liguriennes et s'étend sur les provinces de Cuneo et d'Asti. La zone est bordée par les deux rivières Tanaro et Bormida. Les Langhe sont divisées en trois zones: Bassa Langa (Langa inférieure) où l'on pratique principalement la viticulture, Alta Langa (Langa supérieure) où l'on cultive des noisettes et la zone de Langa Astigiana, célèbre pour sa truffe. Les douces collines s'élèvent jusqu'à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et se composent principalement de sols argileux et marneux. Les zones DOC/DOCG comprennent Alta Langa, Barbaresco, Barbera d'Alba, Barolo, Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Diano d' Alba, Dogliani, Nebbiolo d'Alba et Roero. Certains de ces vins peuvent également être commercialisés sous l'appellation DOC Langhe, de qualité inférieure. La zone DOC Langhe pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs couvre près de 1 400 hectares de vignobles dans 94 communes de la province de Cuneo; pour le type de vin Arneis, en revanche, seulement dans 31 communes.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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