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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Gobelet

Cette forme d'éducation très ancienne existe sous différentes appellations comme Albarello, Basket Training, Bäumchen, Bockerziehung, Busch, Bush Vines, En vaso et Vase. Elle était déjà utilisée dans l'Antiquité par les Grecs et reprise par les Romains. Il s'agit d'une forme particulière de taille en tête. Les vignes sont cultivées de manière classique, sans aucun support (fils de fer) ou attachées à des piquets isolés, de manière à obtenir une forme de gobelet (gobelet ou coupe), ou encore en rampant sur le sol.

Ce système est surtout utilisé dans le bassin méditerranéen, en Égypte, en France (un tiers de toutes les vignes), en Italie, au Liban, en Espagne, en Turquie, en Syrie et à Chypre, ainsi que, en partie, outre-mer, en Australie et en Afrique du Sud.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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