Girsch

Description du producteur de "Weingut Girsch".

La cave est située dans la municipalité de Hauskirchen, au nord-est de la région viticole de Basse-Autriche, le Weinviertel. La famille traditionnelle est impliquée dans la viticulture depuis cinq générations, et aujourd'hui le domaine est géré par Roman et Maria Girsch. Les vignobles couvrent onze hectares dans les vignobles de Reinberg et Steinfeld. Ils sont plantés avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Welschriesling et Chardonnay, ainsi qu'avec les cépages rouges Zweigelt, Blauburger, Blauer Portugieser et Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont cultivés de manière naturelle avec une protection intégrée des plantes, par exemple en utilisant des acariens prédateurs et un paillage d'herbe tout au long de l'année. Grâce à des travaux viticoles ciblés, tels que la taille courte, la défoliation de la zone des raisins et une limitation volontaire du rendement par l'éclaircissage des raisins, une qualité optimale des raisins est recherchée. Dans la cave à vin vieille de plus de 200 ans, qui appartenait autrefois au prince du Liechtenstein, des vins fruités et typiques de l'époque sont produits après un pressage doux. Les huiles de pépins de raisin pressées à froid et les bouteilles-cadeaux au conditionnement exclusif, étiquetées et peintes à la main, sont proposées en exclusivité.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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