Canadice

Ce cépage blanc est un nouveau croisement interspécifique entre Bath x Himrod. Il a été nommé d'après le Canadice Lake, un des lacs des Finger Lakes dans l'État de New York. Les synonymes sont Canadice Seedless, Kanadis Seedless et New York 45-625. Il contient des gènes de Vitis labrusca et de Vitis vnifera. Le croisement de l'hybride a été effectué en 1945 par les sélectionneurs R. M. Pool et J. P. Watson à l'Institut de sélection de la vigne de l'Université Cornell à Geneva dans l'État de New York. L'autorisation de culture a été accordée en 1977. Il est généralement utilisé comme raisin de table ou cépage ornemental, mais aussi comme raisin de cuve. Ce cépage productif et sans pépins ne produit cependant que des vins blancs de qualité simple avec un foxton discret. Il existe de minuscules populations au Canada (0,2 ha), ainsi que dans les États américains de New York, d'Oregon et de Pennsylvanie (0,2 ha). En 2016, un total d'un demi-hectare de vignes a été déclaré (statistiques Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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