Oregon

Cet État du nord-ouest des États-Unis, dont la capitale est Salem, est situé sur la côte Pacifique entre la Californie et l'État de Washington, mais sa viticulture est très différente de celle de ces deux États. L'Oregon n'a été colonisé par les Blancs que relativement tard, à partir de 1834. La viticulture a été établie dans le dernier tiers du 19e siècle. Aujourd'hui, l'Oregon compte parmi les plus grands et les plus importants États viticoles des États-Unis et fait jeu égal avec la Californie. L'Oregon est également un important fournisseur de bois de chêne pour les fûts de chêne américains. Vers la fin du 19e siècle, des cépages européens ont été introduits pour la première fois. Après le déclin de la viticulture dû à la prohibition américaine (1920-1933), on a ensuite surtout produit des vins de fruits et de baies. Richard Sommer avec HillCrest Winery, Davit Lett avec Eyrie Vineyards et Dick Erath avec Erath Vineyards sont considérés comme les pionniers de la viticulture moderne à partir des années 1960. Contrairement à l'opinion dominante de l'époque et défendue par l'Université de Californie, ces derniers ont osé miser avec succès sur des cépages européens. Le chardonnay et le pinot noir, dont des clones spéciaux, appelés clones de Dijon de Bourgogne, sont utilisés, sont par exemple prédestinés. De nombreux autres viticulteurs engagés ont suivi cette démarche fructueuse.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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