Université de Californie

Le siège de l'université se trouve dans la ville de Berkeley, dans le comté d'Alameda, sur la partie continentale de la baie de San Francisco, dans l'État de Californie. Des antennes supplémentaires sont implantées à Los Angeles, San Francisco, San Diego et Davis. En 1880, il a été décidé d'ajouter la viticulture et l'œnologie comme nouvelles branches. Mais comme Berkeley présentait des conditions climatiques trop mauvaises pour la viticulture, une dépendance a été créée à l'intérieur du pays, dans la ville de Davis (Davis est un nom abrégé fréquent pour la branche viticole). Le professeur d'agriculture de l'époque, Eugene Hilgard, a constaté (parmi d'autres) la grande importance du greffage dans la lutte contre le phylloxéra et le lien entre le climat et le cépage approprié. La prohibition (1920-1933) a fortement limité les activités. Peu après la levée de l'interdiction, le département de viticulture de l'université a été relancé en 1935. L'accent était mis sur l'analyse des cépages et la formation de la nouvelle génération de viticulteurs.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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