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Callet

Ce cépage rouge est originaire de l'île de Majorque (Baléares, Espagne) ; selon un dialecte, son nom signifie "noir". Selon des analyses d'ADN réalisées en 2011, il est le résultat d'un croisement probablement naturel entre les variétés Callet Cas Concos x Fogoneu, également originaires de Majorque. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir Génétique moléculaire pour plus d'informations). La vigne à maturation tardive est résistante à la sécheresse et aux maladies en général, mais elle est sensible à la pourriture aigre. Il produit des vins rouges légers, rustiques, à l'acidité et à la teneur en alcool modérées et à l'arôme terreux. Sur l'île baléare de Majorque, la variété est souvent cultivée en mélange avec la variété Fogoneu et mélangée avec cette dernière et le Manto Negro. Elle est autorisée dans les zones DO Binissalem et Plà i Llevant. En 2016, 138 hectares de vignobles ont été désignés (statistiques de Kym Anderson).

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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