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La zone DO pour les vins rouges, rosés et blancs, qui porte le nom de la ville du même nom, est située dans la région espagnole de Murcie, dans le Levant. Elle a été classée en 1994. La ville de Bullas a été fondée par les Romains. Les vignobles couvrent 5 500 hectares de vignes situées entre 400 et 900 mètres d'altitude. Le climat est méditerranéen avec des précipitations moyennes de 450 mm par an. Les deux tiers de la production sont des vins rosés et un tiers des vins rouges. Les cépages rouges autorisés sont le Monastrell (80% de la surface totale), le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, la Garnacha Tinta, la Syrah et le Merlot. Pour les vins blancs produits en très petite quantité, le macabeo et l'airén sont autorisés, ainsi que, en complément, le moscatel (muscat blanc), le muscat d'Alexandrie et le sauvignon blanc.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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