Macabeo

Le cépage blanc est originaire d'Espagne (selon l'hypothèse du Moyen-Orient). Les synonymes regroupés par ordre alphabétique de pays sont Gredelin, Lardot, Maccabéo, Maccabeu, Ugni Blanc (France); Charas Blanc (Californie); Macabeu, Subirat, Subirats, Viura, Vuera (Espagne). Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparentes, il ne doit pas être confondu avec les variétés Alcañón, Trebbiano Toscano (Ugni Blanc) ou Xarello, génétiquement similaire. Des analyses d'ADN effectuées en 2013 ont révélé un parentage Hebén x Brustiano Faux (non identique à Brustiano Bianco).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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