Hebén

Le cépage blanc est originaire d'Espagne. Ses synonymes sont Gibi (Argentine); Augibi, Jubi Blanc, Maccabeu à Gros Grains, Panse Blanche, Passerille Blanche, Tercia Blanc (France); Monica Bianca, Mora Bianca, Mora Bianca di Sini, Panse Blanche, Pansale, Panzale (Italie); Mourisco Branco (Portugal); Alzibib, Auzebi, Aparia, Even de Yepes, Gibi, Laco Blanco, Lekel Aneb, Lekhal Aneb, Pansera, Torrontés (Espagne). L'ascendance (parentalité) est inconnue. Cette variété probablement très ancienne a été mentionnée pour la première fois dans des documents dès le début du 16e siècle. Selon une hypothèse non vérifiable, elle aurait été introduite en Andalousie par les Arabes sous le nom d'Alzibib (zibebe = raisin sec). D'après les analyses d'ADN, elle a de nombreux descendants directs, probablement par croisement naturel, et est donc considérée comme une importante variété phare espagnole:

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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