Xarello

Le cépage blanc est originaire d'Espagne. Les synonymes sont Cartoixà, Cartuxa, Moll, Pansa Blanca, Pansal, Premsal Blanca, Xarell-Lo, Xarel-Lo, Xarel-Lo (une particularité est le "point" spécial utilisé uniquement en Espagne), Xarello Blanco, Xarelo, Xarelo Blanco et Xerello. Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs, il ne faut pas le confondre avec les variétés Cayetana Blanca, Macabeo ou Prensal. Le nom dériverait de l'italien "chiarello", qui signifie clairet (terme français désignant un type de vin rouge léger). Il est mentionné sous le nom de Xerello dès 1785 dans son lieu d'origine probable, le Penedès. Selon des analyses ADN réalisées en 2015, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel Hebén x Brustiano Faux. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir la génétique moléculaire pour plus d'informations). Il y a aussi la mutation de couleur avec les baies rougeâtres du Xarello Rosado. On ne sait pas s'il y a un rapport avec les variétés Xarello Cataluna, Xarello Mascalese ou Xarello Negro.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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