Clairet

À partir du milieu du XIIe siècle, Bordeaux resta sous influence anglaise pendant environ 300 ans, à la suite du mariage d'Éléonore d'Aquitaine (1122-1204) avec le futur roi d'Angleterre Henri II (1133-1189). Cette époque ne prit fin qu'avec la fin de la guerre de Cent Ans, en 1453. À cette époque, de grandes quantités de vin étaient exportées de Bordeaux vers l'Angleterre. Le marché anglais privilégiait alors les vins rouges clairs, à la couleur très légère, obtenus grâce à une macération courte. Cette couleur relativement claire s’expliquait également par le fait que, dans de nombreux vignobles, les cépages rouges et blancs étaient cultivés, récoltés et vinifiés ensemble (Gemischter Satz).

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Andreas Essl
Autor, Modena

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