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Clairet

À partir du milieu du XIIe siècle, Bordeaux a été sous la domination anglaise pendant 300 ans, qui n'a pris fin qu'avec la fin de la guerre de Cent Ans en 1453. À cette époque, le vin est exporté en masse de Bordeaux vers l'Angleterre. Le marché anglais était particulièrement réceptif aux vins légers et rosés. Pour ces derniers, une courte macération a eu lieu, puis le vin a été soutiré et transformé. La couleur rouge clair des vins résulte également du fait que les cépages rouges et blancs étaient souvent mélangés dans les vignobles, qui étaient récoltés et traités ensemble (ensemble mixte). Le terme "Clairet" et la forme anglicisée "Claret" sont finalement devenus le synonyme du vin de Bordeaux par excellence.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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