Böheim Johann

Description du producteur de "Johann Böheim".

Le domaine viticole Johann Böheim est situé dans la commune de Göttlesbrunn, dans le district d'Arbesthal, dans la région viticole de Carnuntum en Basse-Autriche. Le domaine est dirigé par Johann Böheim et sa fille Stefanie. Les vignobles couvrent 20 hectares dans les vignobles Kräften, Stixbergen et Stuhlwerker. La moitié des vignobles est plantée avec les variétés de vin rouge Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch et Syrah, et l'autre moitié avec les variétés de vin blanc Grüner Veltliner,Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller et Sauvignon Blanc. Les vins blancs sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, les vins rouges dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. Les vins haut de gamme comprennent Grüner Veltliner, Rubin Carnuntum (Zweigelt), ainsi que les cuvées de vin rouge "Stuhlwerker" (Zweigelt, Merlot, Syrah) et "Cuvée Esprit" (Zweigelt, Blaufränkisch). Les vins rouges sont également mis en bouteille dans des magnums (1,5 l) et des doubles magnums (3 l). Environ 100 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Des eaux-de-vie fines et des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. La cave est membre des associations de vignerons Rubin Carnuntum Weingüter et Traditionsweingüter Österreich.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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