Magnum

Terme (latin: "le grand") désignant une bouteille surdimensionnée d'un volume de 1,5 litre ou le contenu de deux bouteilles normales de 0,75 litre chacune. Une bouteille de cette taille a été créée en France dès le 17e siècle. Elle est considérée comme idéale pour un vin de qualité supérieure, car la maturation en bouteille est plus lente, ce qui a un effet très positif sur la conservation et la longévité. Il existe également un double magnum d'un volume de 3 litres (4 bouteilles de 0,75 litre), également appelé jéroboam. Le magnum et le double magnum n'existent cependant pas seulement pour les formes de bouteilles traditionnelles, mais aussi pour le Bocksbeutel. Au début des courses de Formule 1, une bouteille de champagne de format magnum était remise au vainqueur, qui la secouait et l'aspergeait dans la foule. Plus tard, on a utilisé des bouteilles de jéroboam. Voir également les listes sous Bouteilles (tous formats) et Récipients à vin (tous types, de l'Antiquité à nos jours).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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