Adalmiina

La variété de raisin blanc (également Aldemina, ES 6-16-30) est une nouvelle variété interspécifique complexe entre Elmer Swenson 2-3-17 (ES 283 x ES 193) x Elmer Swenson 35 (Minnesota 78 x Dunkirk). Les cépages concernés étaient le Cayuga White, le Concord, le Luglienga Bianca et le Seyval Blanc. Les gènes de Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis riparia, Vitis rupestris et Vitis vinifera sont inclus. Cet hybride a été croisé au milieu des années 1980 aux Etats-Unis par Elmer Swenson (1913-2004) dans sa ferme près d'Osceola dans le Wisconsin. Cette vigne à maturation précoce et à haut rendement est résistante au gel et aux maladies en général, mais a tendance à diviser les baies pendant la phase de maturation. Il donne des vins blancs peu acides, sans fox-tone, aux saveurs de fruits tropicaux. La variété est cultivée au Canada (Québec), où cinq hectares ont été désignés en 2016 (statistiques de Kym Anderson). Il est également utilisé en Finlande comme raisin de table dans les serres.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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