Xinomavro

Le cépage rouge est originaire de Grèce. Les synonymes sont Black Naousa, Csinomavro, Mavro, Mavro Goumenissas, Mavro Naoussis, Mavro Naoustino, Mavro Xyno, Naouses Mavro, Naoussis Mavro, Naoustiano, Naoystiro Mavro, Negroska Popolka, Niaousa, Niasoustino, Pipoliko, Pipolka, Popoliko, Popolka, Xinogaltso, Xynomavro Bolgar, Xynomavron, Xynomavro Naoussis, Xynomavro de Náoussa, Zinomavro et Zynomavro. Le synonyme Naoussis Mavro et d'autres similaires (signifiant "noirs de Naoussa") indiquent son lieu d'origine probable en Macédoine.

Xinomavro - Weintraube und Blatt

Il se distingue en au moins trois variétés (clones), qui diffèrent quelque peu sur le plan ampélographique. Selon des analyses ADN réalisées en 2013, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel entre Gouais Blanc x partenaire inconnu. Toutefois, ce chiffre est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir la génétique moléculaire pour plus de détails). La relation étroite avec les variétés Nebbiolo ou Pinot Noir suspectée par Pierre Galet (1921-2019) n'a donc pas été confirmée. La vigne à maturation tardive est sensible au mildiou et au botrytis, et dans une moindre mesure à l'oïdium. Il donne des vins rouges de couleur sombre, à l'acidité prononcée, avec un potentiel de vieillissement, ce qui est également indiqué par le nom "Saure Schwarze" (noir acide).

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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