Vivera

Description du producteur de "Vivera".

La cave est située dans la municipalité de Linguaglossa (ville métropolitaine de Catane) dans la région viticole italienne de la Sicile. Les vignobles ont appartenu à plusieurs générations. L'entreprise actuelle a été fondée en 2002, la première récolte a eu lieu en 2008. L'entreprise est dirigée par Eugenio Vivera en tant que directeur général, son associé est Antonino Vivera. Les vignobles couvrent 30 hectares de vignes à Etna (12 ha), où se trouve également la cave, et à Corleone (18 ha). Aucun raisin n'est acheté. En outre, Chiaramonte Gulfi produit de l'huile d'olive extra vierge. Les cépages rouges Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot et Petit Verdot sont cultivés et traités, ainsi que les cépages blancs Carricante (avec sélection massive), Inzolia, Catarratto Bianco et Chardonnay. L'ensemble du traitement dans le vignoble et la cave est réalisé selon les règles certifiées de la viticulture biologique.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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