Torrontés Sanjuanino

Le cépage blanc est originaire d'Amérique du Sud (Argentine) et appartient au groupe des " Criollas" (voir ici l'histoire en détail). Les synonymes sont Moscatel de Austria, Moscatel Romano, Moscatel Sanjuanino, Moschato Austrias, Torrontél Sanjuanino et Torrontés. Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs, il ne faut pas le confondre avec les variétés Moscatel Amarillo, Torrontés Mendocino ou Torrontés Riojano, qui sont issues des mêmes parents. Selon des analyses ADN réalisées en 2017, il s'agit d'un probable croisement naturel entre Criolla Chica (Listán Prieto) x Muscat d'Alexandrie. La vigne à maturation moyenne est sensible au botrytis. Il donne des vins blancs avec un subtil ton muscat. La variété est surtout cultivée dans la région de San Juan, qui lui donne son nom, mais aussi à La Rioja et à Mendoza. La zone de culture argentine s'élève à un total de 1 885 hectares. Au Chili, il est cultivé comme Moscatel de Austria sur 1 771 hectares. En 2016, un total de 3 656 hectares de vignobles ont été déclarés. Il occupe ainsi la 134e place dans le classement mondial des cépages (statistiques Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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