San Juan

Avec 50 000 hectares de vignes, c'est la deuxième plus grande région viticole d'Argentine après Mendoza. Les vignobles se trouvent en grande partie sur les rives du Rio San Juan, autour de la capitale provinciale du même nom. Le fleuve fournit également une grande partie de l'eau nécessaire à l'irrigation artificielle, indispensable ici. Le climat est plus chaud qu'à Mendoza, avec des températures journalières pouvant dépasser 40 °C et seulement 150 millimètres de précipitations par an. Par rapport à Mendoza, les vignobles sont aussi nettement plus bas, avec une altitude moyenne de 650 mètres. Les meilleures zones se situent dans les vallées plus élevées des rivières Tulum, Ullun et Zonda. On y cultive principalement les variétés indigènes Cereza, Criolla Grande, Pedro Giménez et Torrontés Sanjuanino, ainsi que le Muscat d'Alexandrie. La majeure partie de cette production est destinée à la fabrication de vins de base pour les eaux-de-vie, les vins de coupage, les vins doux de liqueur, les vermouths et les moûts concentrés de raisin ( MCR ). Les cépages internationaux sont le cabernet sauvignon, le chardonnay, le chenin blanc, le merlot et la syrah. Les producteurs connus sont Bodegas y Viñedos Santiago Graffigna et Peñaflor.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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