Mendoza

La région viticole la plus importante d 'Argentine, et de loin la plus vaste, avec 144 000 hectares de vignes. Le pionnier de la viticulture Don Tiburcio Benegas (1844-1910) était gouverneur de cette province. Environ 75% du vin argentin est produit ici. Située à l'extrême ouest du pays, au pied des Andes, elle s'étend sur 300 kilomètres de Lavalle au nord à San Rafael au sud. Le climat est continental, doux et sec, avec des saisons claires et une humidité moyenne. Les sols sont en grande partie constitués d'un sous-sol pierreux avec une couche supérieure de sable, d'argile ou de limon riche en calcaire. Cela crée d'excellentes conditions pour une viticulture de qualité. Les vignobles se situent entre 500 et 1 200 mètres d'altitude. Près de la moitié du vignoble est planté avec les variétés indigènes Cereza, Criolla Grande et Criolla Chica (Listán Prieto).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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