Sujets - Éducation

Dans ce système, les tiges de vigne proches du sol sont étalées en éventail. En France, on l'appelle Éventail et en Italie Ventagli (Ventaglio), qui signifie éventail. Il est principalement utilisé dans les régions à hivers froids d'Europe centrale comme la France et surtout en Bulgarie, Moldavie, Roumanie, Russie, Tadjikistan, Ukraine et Hongrie. Dans ce système, les bras (cordons) peuvent être facilement recouverts d'une protection hivernale mécanique pour les protéger du gel. Dans la région française de Chablis, il est courant de voir plusieurs bras (cordons) posés à plat sur le sol. Sur chacun d'eux, on coupe un cône et de courtes pousses de fruits. Les parties des bras peuvent ainsi être facilement recouvertes de terre pour les protéger du gel. Voir également les installations sous les rubriques "élevage" (systèmes) et " soins aux vignobles " (activités).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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