Ravat Blanc

Le cépage blanc (également Ravat 6, Ravat Chardonnay 6) est une nouvelle sélection interspécifique entre Seibel 5474 x Chardonnay. Il contient des gènes de Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis riparia, Vitis rupestris et Vitis vinifera. L'hybride a été croisé en France par Jean François Ravat (+1940) au début des années 1930. Cette vigne à maturité moyenne, aux baies légèrement roses, est résistante au mildiou, mais très sensible à l'oïdium et au botrytis. Il donne des vins blancs assez simples et sujets à l'oxydation. À la fin des années 1950, elle occupait encore environ 600 hectares de vignes dans le centre-est de la France. Aujourd'hui, il est cultivé en quantités infimes dans les régions de la Bourgogne et de la Loire. En 2016, seuls six hectares de vignes étaient encore désignés (Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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