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Lexique

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Oxydation

Terme désignant une réaction chimique au cours de laquelle un atome ou une molécule cède des électrons (oxydation) et une autre substance absorbe ces électrons (réduction). L'oxydation est en principe toujours associée à la réduction. Les deux processus ensemble sont des réactions partielles d'une réaction d'oxydoréduction. A l'origine, on entendait par oxydation uniquement la réaction chimique d'une substance avec l'oxygène. Plus tard, le terme a été élargi pour inclure également les réactions au cours desquelles des atomes d'hydrogène sont retirés d'un composé (déshydrogénation). Au sens chimique, l'oxydation signifie toute perte d'électrons, indépendamment du fait que l'oxygène soit impliqué ou non.

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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