Métal blanc argenté brillant, moyennement mou (Fe = ferrum), qui est le quatrième élément le plus fréquent de l'écorce terrestre avec une part d'à peine 5%. Pour presque tous les organismes, le fer est un oligo-élément vital. Tous les êtres vivants vertébrés en ont besoin en tant que composant de l'hémoglobine (colorant des globules rouges). Dans le sol, il n'est que rarement présent sous forme liquide, mais le plus souvent sous forme liée de minéraux de fer sulfurés et oxydés tels que la magnétite, la pierre de fer rouge, la pierre de fer brune et la pierre de fer spathique. Dans de nombreux sols, le fer est présent en grandes quantités.
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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien