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La cave est située dans la municipalité de Spielfeld-Grassnitzberg, dans la région viticole autrichienne du sud de la Styrie. Dès les années 1960, les parents du propriétaire actuel, Armin Polz, ont transformé l'ancienne exploitation agricole mixte en une exploitation viticole de qualité. La partie du nom Kiefer vient des grands-parents maternels. Armin Polz a terminé sa formation à l'école de viticulture Silberberg. La relation avec le vin est documentée sur le site web comme suit. "Le vin est ma vocation, ma passion, ma vie". Un Buschenschank et une maison d'hôtes y sont rattachés.

Les vignobles couvrent dix hectares de vignes dans les vignobles Grassnitzberg et Hochgrassnitzberg. Elles sont plantées à 90% avec les cépages blancs Sauvignon Blanc, Welschriesling, Morillon(Chardonnay), Weißer Burgunder (Pinot Blanc), Gelber Muskateller, Sämling 88 (Scheurebe) et Silvaner, le reste avec du Zweigelt. La densité de plantation est de 4 000 pieds par hectare. Les vins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts en bois traditionnels, selon le type de vin.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,412 Mots-clés · 47,046 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,746 Prononciations · 206,130 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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